Un cliente muy habitual de la casa, nos regalo hace unos años un pequeño poema sobre De la Riva en el que no se ensalza ni su servicio, ni su gastronomía, ni por supuesto su decoracion. Habla simplemente de la filosofia del lugar.

Todos, clientes, jefes y empleados, protegen esa manera de entender esta casa de comidas, en la seguridad de que haciéndolo, salen ganando.

• Un cliente distinguido,
• después de comer,
• me dijo:
• ¿Porque cenar no se puede
• en la tasca De La Riva?
• Pensé en mis tardes de ocio,
• las noches con mi familia,
• el mus, el fútbol, los toros,
• cosas buenas de la vida.

• "Pues mire le conteste,
• esta siempre fue,
• una casa de comidas
• y con lo que hay nos vale,
• para afrontar el día a día".

• Me respondió con afecto,
• que si mas horas abría,
• mi negocio seria pleno
• y mas dinero tendría.

• "Y después," le pregunte

• !!Hombre!!, que cuanto mas gane,
• mas hoteles y franquicias,
• y mas y mas sucursales,
• y catering "De La Riva".

• "Bueno ya", ¿y después?

• !!Imparables!!
• Control en las producciones,
• optimización de medios,
• sin limite en los recursos,
• miles, millones de euros.

• ¿Millonario? y luego, ¿que?

• Se podría retirar
• jugar al mus con amigos,
• pasear con su mujer
• o ir al fútbol con su hijo.

• "Pues por eso es
• que no abrimos,
• ni de noche ni en festivo,
• buena gana de ir buscando,
• lo que se tiene a diario.
• Por lo demás los millones,
• que a nadie son necesarios,
• en lotería una tarde,
• se los ganamos jugando,
• a Javi y al boticario".